Acadele facute acasa

https://www.facebook.com/chimia.in.bucatarie/photos/pb.146862812187928.-2207520000.1447189941./377112432496297/?type=3&theater

DESCOMPUNEREA APEI OXIGENATE CU DROJDIE DE BERE

Drojdia de bere poate fi catalizator pentru descompunerea apei oxigenate.
Pentru a experimenta această reacţie este necesar să dizolvăm puţină drojdie în apă şi să folosim apă oxigenată cu concentraţia de 30% (pentru a fi mai spectaculos)

În eprubeta care conţine apă oxigenată şi puţin săpun lichid, eventual colorant se introduce drojdie de bere. Reacţia de descompunere a apei oxigenate are loc în prezenţa drojdiei, iar degajarea de oxigen se observă prin creşterea rapidă a volumului cu ajutorul spumei create de detergent.

            2H₂O₂  =   2H₂O + O₂ ↑    

http://teodorataelup.blog.com/

 

INDICATOR ACIDO-BAZIC – CU SUC DE VARZĂ

Caracterul acid sau bazic al unei solutii poate fi pus în evidenta folosind indicatori acido-bazici numiţi si indicatori de pH. Un indicator de pH este o substanţă care are o anumită culoare când se găseşte în acid şi o alta culoare atunci când se gaseşte în baza conjugată. Indicatorii sunt substanţe organice cu caracter slab acid, sau slab bazic, care au proprietatea de a-şi schimba culoarea într-un anumit domeniu de pH. Schimbarea culorii indicatorului se numeşte viraj. Virajul se datorează unor schimbări structurale ale moleculelor indicatorilor, fiind determinat de prezenta acizilor sau bazelor, motiv pentru care ei se numesc indicatori acido-bazici.

Obţineţi singuri indicator acido-bazic din varză roşie!

            Varza roşie conţine un pigment numit flavină (o antocianină). El se găseşte şi în coaja merelor roşii, a prunelor, a strugurilor negri. Acesta este solubil în apă.

            Soluţiile acide virează culoarea pigmentului în roşu, iar cele alcaline în galben-verzui. Din acest motiv, antocianina din varza roşie poate fi utilizata pentru a determina valorile pH-ului anumitor soluţii.

            Pentru a extrage sucul de varză roşie puteţi utiliza un blender sau puteţi toca varza şi introduceţi apoi varza tocată într-un vas mai mare pentru a turna peste ea apa fierbinte până la acoperirea totală.  Amestecaţi bine, apoi filtraţi pentru a obţine o soluţie de culoare albastru-violacee care are pH-ul sau este aproximativ 7.

            Utilizaţi diferite soluţii – oţet, bicarbonat, detergent, şampon, lapte, sodă caustică, sodă calcinată, sucuri acidulate, etc. pentru a le determina caracterul acido-bazic sau chiar pentru a face o scară de pH.

                                                      mediu acid------------------------mediu bazic

Tensiunea superficială a apei

Ce este tensiunea superficială?

Caz particular de tensiune interfacială, la interfaţa lichid - gaz

Proprietatea suprafeţei unui lichid de a se comporta ca o

membrană elastică

In interiorul fluidului:

Forţele de atracţie intermoleculare se compensează reciproc; rezultanta e nulă

La nivelul interfeţei:

Forţele de atracţie lichid-gaz sunt neglijabile.

Rezultanta forţelor este direcţionată spre interiorul lichidului (forţa de compresie internă).

Componenta paralelă cu suprafaţa este responsabilă de comportamentul elastic al suprafeţei lichidului.

Proprietatea lichidelor de a ocupa o suprafață cât mai mică datorită forțelor de coeziune, în absența forțelor exterioare. Este motivul pentru care plouă cu stropi, nu cu cuburi de apă, sau motivul pentru care apa turnată pe masă se strânge într-o formă cât mai compactă.

Rezultatul interesant al acestui fenomen este faptul că lichidele vor avea o membrană la contactul cu aerul. În acea membrană forțele de tensiune se vor împotrivi obiectelor care încearcă să treacă prin acesta.

Pentru a demonsta tensiunea supeficială a apei avem nevoie de o farfurie piţin adâncă în care se adaugă apă. În continuare presărăm puţin piper şi cu un beţişor punem o picătură de detergent în centru. Piperul se va depărta de mijlocul farfuriei ca şi cum ar fi atras ca un magnet de marginile acesteia.

Sau putem face acelaşi experiment folosind lapte în loc de apă, la care adaugăm în centru câteva picături de colorant. Detergentul va determina scăderea tensiunii superficiale şi va fi un pictor la început de drum.